Geografía Argentina
Actividades económicas
Cítricos
Argentina es el octavo productor mundial de cítricos y primer productor mundial de limón. Exporta frutas frescas, jugos y aceites esenciales desde 1970. La superficie dedicada a citrus es de 147.000 ha, con una producción total de alrededor de 3.000.000 tn. anuales. La principal producción corresponde al limón (47%), seguido por la naranja (29%), la mandarina (16%) y el pomelo (8%). Las provincias del NOA producen el 64% y las del NEA el 36% de la producción nacional de cítricos.
Las principales provincias con citricultura comercial de Argentina, ordenadas por importancia en producción, son las siguientes: Tucumán, Entre
Ríos, Salta, Corrientes, Jujuy y Misiones. Tucumán es la principal productora de Limón, Entre Ríos de naranja y mandarinas y Salta de pomelos.
Estructura de la cadena productiva
La cadena productiva de las distintas frutas cítricas, es prácticamente la misma, ya que las plantaciones se manipulan de la misma manera, y los productos derivados son similares.
El sector primario está dividido en dos etapas. Una primera de siembra y cultivo, y una segunda de cosecha. Dentro de la primera, se siembra un almácigo, que luego de desarrollarse lo suficiente como para poder sobrevivir a las inclemencias del tiempo y los suelos arenosos, es trasplantado hacia el lugar en donde se desarrollará en uno de los surcos de producción. A este almácigo se le injerta la variedad cítrica que se desea y se le aplican los plaguicidas necesarios para su correcto desarrollo. Luego de cinco años de crecimiento de la planta, está en condiciones de generar una cantidad de frutos oportuna para su cosecha que se realiza en forma manual.
Cosechados los frutos, estos son transportados hacia la planta empaquetadora, en donde se realizan las labores de higienización, encerado, clasificación y empaque de acuerdo a si el consumo es en fresco o si se destina a industrialización.
En la etapa de industrialización a su vez se pueden identificar dos etapas. La primera es la de industrialización primaria, en donde se hace la recepción, extracción de aceites, el centrifugado, el desaireado, pasteurización y evaporación para luego envasar el producto en dos formas: por un lado se obtiene el jugo concentrado, y por el otro la cáscara deshidratada.
La segunda etapa de industrialización consiste en el envasado del jugo, la fabricación de bases multifrutas concentradas, la elaboración de gaseosas, perfumes y saborizantes. En algunos casos con los desechos de ésta etapa, se fabrican pellets para consumo animal.
La comercialización de estos productos es muy variada, ya que los subproductos derivados de esta actividad son muy diversos.
Trabajadores separando los citricos en los exportables y los utilizados para mercado interno.
La fruticultura
Los frutales se pueden dividir en dos grupos, los de CLIMA TEMPLADO, como manzana, pera, durazno, uva de mesa, nueces. O los de CLIMA TROPICAL O CALIDO, como el limón, naranja, mandarina, etc. (cítricos)
Las distintas áreas de nuestro país es lo que permite el desarrollo de distintas frutas; La región del noroeste (Salta, Jujuy, Tucumán) tiene plantaciones de frutas tropicales y cítricos; como pomelo y naranjas comercializados como frutas secas, y los limones enviados normalmente a las industrias. Y las bananas exportadas a Ecuador y Brasil.
En la región central (Santiago del Estero, Córdoba, San Luis), se desarrollan los cítricos y las frutas de carozo. En Santiago del Estero, los melones, sandias, etc.; en Córdoba los duraznos y en San Luis los damascos, ciruelas, higos, etc.
En la región Andina (Catamarca, La rioja) se cultivaban escalas menores de frutales cítricos y hojas caduca. Su participación económica es escasa.
En la region Mesopotámica (Misiones, Corrientes y Entre Ríos) conjunto a sus condiciones climas y del suelo, daba cítricos como las naranjas y mandarinas. En la zona del norte, se industrializaban como jugo y en el norte iban al mercado.
En la región de Cuyo, (Mendoza, San Juan) se producida la vid, higos, damascos, etc. Así con disponibilidad de materia prima, radicando industrias con alta tecnología.
En la región Patagónica (Neuquén, Rio Negro, Chubut y Santa Cruz) predominan las frutas cepitas, es decir la manzana y la pera; siendo así exportadas.
En la region del litoral se produce duraznos y frutos de cepita. Contando con la ventaja de encontrarse cerca de los núcleos de consumo interno a las importaciones.
Por otro lado, la pesca es la acción de extraer de su medio natural a los peces u otras especies acuáticas. Convirtiendo esto en una actividad económica.
Este video nos ayudara a explicar una de las matrices productivas de la argentina: La manzana
Cereales
Dentro de los cereales, el trigo y el maíz ocupan un lugar de privilegio en Argentina, ya que son cultivos centenarios y tienen activa participación en el comercio mundial desde comienzos del siglo pasado. Como consecuencia del aumento de su producción, en los últimos años se sumaron a ese destacado grupo el arroz y la cebada.
Arroz
Trigo
Cebada
La incorporación de técnicas y maquinarias acompañadas de nuevas variedades subtropicales, llevó a la Argentina, a tener un crecimiento superior al 200% en el término de 5 años.
Esta producción en Argentina está concentrada en la región del litoral, principalmente en las provincias de Entre Ríos y Corrientes, que aportan el 57% y el 33% respectivamente del total producido, el 10% restante se reparte entre Santa Fé, Chaco y Formosa.
La producción de trigo se concentra en la región pampeana que extiende por la Provincia de Entre Ríos, la mitad sur de Santa Fe, gran parte de Córdoba, La Pampa, casi toda la provincia de Buenos Aires y el sureste de San Luis. esta tiene un relieve llano, ligeramente ondulado presenta clima subtropical , siendo más húmedo hacia el este.
El trigo crece en ambientes con las siguientes características:
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Temperatura mínima de 3 °C y máxima de 30 a 33 °C
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Humedad relativa entre 40 y 70%
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Los mejores suelos para su crecimiento deben ser sueltos, profundos, fértiles y libres de inundaciones.
Considerando el trigo, es de destacar el incremento producido en la molienda, que alcanzó el escalón de los 6 millones de toneladas a partir del 2008, manteniéndose en niveles similares durante 2009. El incremento de la molienda se explica por la mayor demanda internacional de harina de trigo argentina. Las exportaciones de este producto se incrementaron en los últimos años, contribuyendo al importante crecimiento de las exportaciones agroindustriales en cereales, algo que hasta hace poco era un rubro casi exclusivo del grupo de los granos oleaginosos.
Horticultura
Los requerimientos climáticos de las especies hortícolas son las que determinan la zona y la época en que se hará un cultivo. Las condiciones climáticas más relevantes a tener en cuenta para la siembra de un cultivar son: temperaturas promedio durante el año, duración del día, época de heladas; las precipitaciones no se tienen en cuenta ya que se usan sistemas de riego.
Especies como ajo, cebolla, batata, frutilla, lechuga, papa, tomate, zanahoria y zapallo, concentran más del 85 % del valor de la producción. Alrededor del 93 % de la producción nacional de hortalizas se destina al mercado interno y el 7% se exporta. Argentina genera 230 millones de dólares en exportaciones hortícolas.
Azúcar
La producción de azúcar se concentra en las provincias de Tucumán, Salta, Jujuy, Santa Fe y Misiones. Los ingenios INSTALADOS en el país son 23; 15 de ellos se encuentran en Tucumán, 3 en Jujuy, 2 en Salta, 2 en Santa Fe y uno en Misiones.
La exportación: El mercado principal de la Argentina son el chileno y el norteamericano. En el 2005 las exportaciones aumentaron implicando a más países como Rusia, Egipto, Irak y Túnez.
Este video explica la producción del azúcar
Algodón
Las fibras de algodón se originan alrededor de las semillas del algodón, sus cápsulas tienen de 3 a 4 lóbulos que se abren en la madurez, cada uno de estos lóbulos contiene de 5 a 10 semillas
La Industrialización del algodón posee 3 fases.
La primera es el desmote que convierte el capullo en fibra de algodón y el encargado de esto es el parque desmotador. Este cambio drásticamente en los últimos tiempos, se fue modernizando y concentrando, fue relegando al sector cooperativo para convertirse en la unidad industrial receptora del algodón en bruto y comercializadora de ésta en el mercado mundial.
Té
Este árbol, crece en las regiones con clima caluroso y húmedo, con lluvias regulares, repartidas durante todo el año. La temperatura media óptima está entre
los 18ºC – 19ºC y debe tener escasas variaciones diarias
La influencia del clima actúa en el volumen y la calidad de la cosecha. Un clima demasiado húmedo dará resultados de calidad inferior, mientras que una temporada seca dará una cosecha de calidad superior. La altitud favorece la calidad pero perjudica el rendimiento. Otro punto importante es la luz que es necesaria para la formación de los aceites esenciales que le dan su aroma.
Su proceso productivo consiste en:
* Recepción e inspección: Se utilizan las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la especie en perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
* Oreado: disminuye el contenido de humedad de la materia prima que llega a la planta procesadora.
* Fermentación: Esta etapa consiste en una oxigenación enzimática. Mezclado: brinda uniformidad al producto final.
* Envasado: El envasado debe asegurar una adecuada barrera contra la humedad.
Pesca
Existen diferentes tipos de pecas, la deportiva, regida por la legislación de diferentes administraciones que reglan, delimitando el cupo de capturas y su tamaño según la especie. Y en este caso, se realizan campeonatos. También se encuentra la pesca comercial, efectuada con fines de beneficios comerciales, para el sustento de la población.
Hoy en día se han industrializado los sistemas de pesca, aunque en algunos países siguen usando artes de pesca tradicionales para la obtención de recursos hidrobiológicos,
Y la pesca de supervivencia, la cual no se realiza con fines de explotación comercial, sino para ayudar al sustento de las comunidades o familias que la practican y son una expresión de su cultura y tradiciones.
Uno de sus principales problemas, es la falta de estadísticas para determinar los volúmenes de capturas sin poner en riesgo las especies. Otro de los problemas es la deficiencia de la flota pesquera y la carencia de infraestructura completa, es decir plantas de industrialización y puertos pesqueros modernos que permitan a la Argentina la explotación de sus recursos.
Tabaco
Se cultiva en las provincias de Salta y Jujuy principalmente, en otras provincias del norte también pero en menor escala .Ambas se caracterizan por la presencia de explotaciones con un alto grado de capitalización y un neto predominio de las unidades económicas de mayor tamaño y grado de diversificación. unidades económicas de mayor tamaño y grado de diversificación. Jujuy ocupa el primer lugar en la producción y participa con más del 30% de la producción tabacalera nacional.
Yerba mate
La yerba mate en Argentina solo se produce en Misiones y Corrientes. El paso principal para el cultivo de la yerba mate es la siembra, la cual se realiza entre los meses de febrero y marzo.
El proceso productivo de la yerba mate es un proceso que tiene 7 etapas. Este proceso podría dividirse en dos grandes etapas: la primera que va desde la cosecha de yerba mate verde llega hasta la obtención la yerba mate canchada y estacionada y la otra que se inicia en el molino llegando a las distintas presentaciones de los productos para consumir de diferentes maneras.
Olivicultura
La olivicultura es el cultivo y mejoramiento del olivo. Este sector cuenta con dos productos finales: las aceitunas en conserva y el aceite de oliva. Según el Consejo Olivícola Internacional (COI) se denomina aceituna de mesa al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado, sano, adquirido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las preparaciones adecuadas, brinda un producto de consumo además de ser un producto de buena conservación como mercancía comercial. Por otro lado, el aceite de oliva es el que se obtiene únicamente de la fruta del árbol oliváceo, mediante la utilización de solventes o procesos de esterificación y de cualquier mezcla con los aceites de otras clases. Aceites de oliva vírgenes, son aquellos aceites obtenidos de la fruta del árbol oliváceo únicamente por el medio mecánico u otro físico en tales condiciones que no conducen a alteraciones en el aceite, y que no han sufrido ningún tratamiento alguno salvo el lavado, decantado, centrifugado y el filtrado.
Turismo
La actividad turística argentina es una fuente generadora de empleo, se visualiza su participación en el desarrollo nacional a través de la reconversión de las economías regionales y la generación de empleo. Alrededor de 1.200.000 mil personas trabajan en las ramas características del turismo. La decisión de considerar el desarrollo turístico como política de Estado ha afianzado al país como destino turístico internacional de primer nivel; en el 2010 alcanzo su nivel record de 5 millones de visitantes extranjeros; Así como creció el turismo receptivo y el correspondiente ingreso de divisas, también hubo un incremento sustancial en el movimiento turístico interno.
El año pasado el turismo ocupó 1.005.413 puestos de trabajo, lo que representa el 10% del total de personal ocupado a nivel nacional. Entre el período 2003-2009 se produjo un aumento del 14% del empleo en ramas tales como hotelería, gastronomía y transporte, entre otras. Una de las políticas implementadas por el ministerio de turismo es la puesta en marcha del Trabajo Decente, iniciativa de la Organización Internacional del trabajo (OIT) que se llevara a cabo por medio de mayores controles, más capacitaciones y el ejercicio de derechos por parte de trabajadores que van a estar amparados por un convenio dentro de la actividad turística. Por otro lado la ampliación del concepto de alojamiento turístico, ya que se han incorporado nuevas formas de alojamiento tales como alquiler temporario de departamentos, establecimientos rurales y hoteles boutique entre otras, que ha impulsado fuertemente la actividad turística en todo el país.
Industria automotriz
La industria automotriz y de autopartes aporta el 9% del valor bruto de la producción industrial del país y constituye uno de los sectores más importantes y dinámicos de la economía argentina.
Las principales multinacionales automotrices a nivel mundial –Fiat, Ford, General Motors, Honda, Iveco, Mercedes-Benz, PSA Peugeot-Citroën, Renault, Scania, Toyota y Volkswagen– han elegido a Argentina como plataforma de producción y exportación. Las plantas situadas en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe generan 29 mil empleos directos; paralelamente, el encadenamiento productivo en el sector de autopartes crece día a día y suma un entramado de 400 firmas y más de 65 mil trabajadores. Argentina ofrece a los inversores un atractivo mercado interno de más de 40 millones de habitantes, con el mayor ingreso per cápita en términos de poder adquisitivo de la región, así como un acceso preferencial a Brasil –uno de los mayores mercados del mundo en materia automotriz– y al resto del MERCOSUR.
Gracias al gran dinamismo de la demanda y a diversos programas implementados tanto a nivel nacional como regional, durante el período 2003-2012 la producción automotriz creció a una tasa media anual del 18% y en 2011 alcanzó un nuevo récord histórico de producción de 829 mil unidades.
